Tomates da Faneca.

Desde que começamos a ter tomates, que os nossos tomateiros não pararam de dar.

Conclusão: excesso de tomates cá por casa…sem saber o que lhes fazer, pesquisei e encontrei uma receita de polpa de tomate caseira, fácil de fazer  e que se for boa, é uma boa solução de aproveitamento dos recuros da nossa horta!

Ora aqui vai:

Tomates maduros

3 folhas de louro

1 cebola grande

pimenta moida

alho em pó

azeite

salsa

Faz-se um refogado com o azeite, o louro e a cebola partida aos bocados e depois juntam-se os tomates, previamente descascados e partidos aos quartos. Juntam-se o alho em pó, a salsa, a pimenta e deixa-se estar ao lume por 2 horas (ir mexendo de vez em quando). Passadas as duas horas, retiram-se as folhas de louro e passa-se com a varinha.

Ainda quente colocam-se em frascos esterilizados.

Para conservar a polpa acrescentei uma camada fina de azeite dentro do frasco…e guardei no frigorifico!

Foi a primeira vez que fiz esta experiência, não sei se será bom ou não, mas lá que cheirava bem, cheirava!!

Se quiserem saber mais sobre a nossa horta é só visitarem o blog do Faneco:

http://coisas.rechena.com