Pickles Caseiros

Este ano resolvemos plantar na nossa horta couve-flor. De inicio não estávamos muito esperançados que as couves vingassem mas mesmo assim conseguimos alguns ‘bouquets’ de couve-flor 🙂

Posto isto, o Faneco propôs….e que tal fazermos pickles? 😉 Achei uma óptima ideia e pús mãos à obra. Como cá por casa os piclkes preferidos são mesmo a couve-flor e a cenoura, foi desses que fizemos, apesar de as cenouras não serem da nossa produção, porque ainda não estão prontas a colher.

Pesquisei a receita, e é muito simples. Basicamente cortam-se os legumes aos bocadinhos pequenos, depois esterilizam-se os frascos de vidro e tampas e é encher. A seguir pomos uma colher de sopa de sal, 2 dentes de alho, louro, pimenta a gosto, enchem-se os frascos com vinagre e no fim sela-se com um pouco de azeite. Guarda-se no frigorifico durante uma semana e depois estão prontos a provar 😉

Facílimo não é? Já estou a imaginar uns lombinhos com pickles para a semana 🙂